Contra coyotes se asocian en la sierra productores de café en Sociedad de Producción Rural en el estado de Puebla, México.
Contra coyotes se asocian en la sierra productores de café 14/Diciembre/2010/09:30:52Sierra Norte.- Mil 800 pequeños productores de café de la sierra noroccidental de Puebla pretenden librarse del coyotaje y mejorar la calidad del aromático, por ello se organizaron en torno a la Sociedad de Producción Rural Tlacaelel que busca agrupar a por lo menos 4 mil 500 personas dedicadas a este cultivo. Por: LETICIA ANIMAS VARGAS Radio Expresión, Información sin Limites
Cansados de vender su café a bajos precios a los acaparadores de la región, campesinos de Jalpan, Jopala, Tlaola y Chiconcuautla, asesorados por el Movimiento Antorchista, constituyeron esta cooperativa para el acopio, beneficio seco y húmedo del café que introducirán al mercado internacional.
En el estado de Puebla, se producen 700 mil quintales de café, lo que equivale a 72 mil hectáreas sembradas de cafetos, principalmente en zonas más marginadas y altas de las sierras Norte y Nororiental donde comúnmente el kilo tiene un valor de 3 pesos con 50 centavos.
“Si nos presentamos solos, en los beneficios de la región o con las personas que concentran el café para comercializarlo, nos pagan lo que quieren. Juntos hemos conseguido que nos paguen mejor. En esta cosecha logramos que nos pagaran a 9.50 pesos el kilogramo, son 1.50 pesos más que lo que le están dando a quienes no están organizados”, debido a que el precio se incrementó al registrarse pérdidas como efecto de las heladas atípicas registradas en la zona, dice Juan López, uno de los asociados.
Sin embargo, los cafetaleros temen perder hasta un 20 por ciento de su producción debido a las bajas temperaturas. Algunas heladas ya alcanzaron huertas, principalmente en las partes bajas y planas de los cerros –Rejoyas-, que ya perjudicaron los primeros granos de café.
Los productores entrevistados mostraron cómo algunos granos en “cereza” presentan manchas color café y unas amarillentas. “Estas manchas son por la bajas temperaturas y por pequeñas heladas que cayeron en las Rejoyas, son granos que ya no van a alcanzar la madurez adecuada, ya no se cortan y muchas veces se caen de la mata. Eso ya es pérdida para el propietario, para el productor”.
En la actualidad el precio del café cereza está en 8 pesos kilogramo, “pero la mayoría de los productores esperamos que llegue a los 10 pesos a finales de diciembre y eso sí nos beneficiaría por todo lo que nos ha pasado”, pronosticaron.
En las partes bajas de la zona cafetalera de la sierra norte ya empezó la producción, aunque en las partes altas el aromático aún no llega a su madurez total y una parte no la alcanzará por las bajas temperaturas.
A pesar de esto, los cafeticultores esperan que la producción de este año sea de mayor volumen a la del 2009, sólo que con la merma por causas del clima se prevé que sea menor en un 20 por ciento.
La producción de café en Puebla, de acuerdo con estimaciones de la SDR, genera 6 millones 700 mil jornales, que se derivan desde la limpia del terreno, la poda, la fertilización y la cosecha del grano.
En el mercado internacional los precios para el aromático han fluctuado alrededor de los 210 o 215 dólares el quintal, lo que favorece a los cafeticultores, ya que en el ciclo anterior el precio no rebasó los 140 dólares.
EN CONTRA EL CAMBIO CLIMATICO.
Pero el objetivo de haberse agrupado en la Sociedad de Producción Rural Tlacaelel no se limita a lo económico, sino que pretenden mejorar la calidad del producto que ofrecen y entrar a competir en óptimas condiciones en el mercado, mejorando su sabor al cultivar un café sin la utilización de químicos y enfrentando con más solvencia los efectos del cambio climático.
Según estimaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGARPA), Puebla es la tercera entidad productora de café orgánico a nivel nacional, al contar con 46 mil familias de 17 municipios sembrando un total de 511 hectáreas del grano aromático, de las que se espera en este 2010 una producción de 711 mil quintales.
Para lograr esta cosecha, los cafeticultores de la sierra han tomado cursos especializados en la producción del grano libre de químicos, cuidando el suelo y el agua en su proceso, pues es lo más importante. “Cada productor cuida sus plantas para así obtener buenos frutos que procesa junto con su familia", explicaron.
Y ante la difícil situación por la que atraviesan muchos productores del sector cafetalero, se consideró una necesidad la instrumentación de nuevas prácticas orientadas.
Por ello en días pasados, con asesoría de la Dirección de Fomento Agrícola de la Secretaría de Desarrollo Rural del estado y de la regional Huauchinango del Movimiento Antorchista, los pequeños productores de café recibieron el curso de capacitación Biofertilización para una Agricultura Sustentable, impartido por Pedro Antonio Maldonado Ríos.
Los biofertilizantes son productos base de microorganismos benéficos (Bacterias y Hongos), que viven asociados con las plantas y ayudan a su proceso natural de nutrición, además de ser regeneradores de suelo. Estos microorganismos se encuentran de manera natural en los terrenos que no han sido dañados en exceso con fertilizantes químicos.
Además se discutieron otras alternativas para al sostenimiento de la fertilidad y mejoras en los rendimientos con menor desgaste económico y daño ambiental como la elaboración y uso de abonos orgánicos (compostas y lumbricompostas).
Y el empleo de extractos de plantas como fuentes de nutrientes y de acción fungistática, que ayuden además a reducir las deficiencias nutricionales de los cafetos propiciando una mayor producción de brotes vegetativos y una menor incidencia de enfermedades, gracias al efecto fungistático. A más de restablecer la fertilidad y la vida de los suelos.
Si aprovechamos las nuevas técnicas de producción, previeron los pequeños productores, “estaremos en mejores condiciones de exportar nuestro café y contribuir al incremento de los terrenos dedicados a este cultivo en nuestro país que, en los últimos 10 años, pasaron de poco más de 50 mil hectáreas a cerca de 400 mil”.
DESARROLLO RURAL SUSTENTABLE Glosario Ley de Desarrollo Sustentable Mexicana 2003 | El mejoramiento integral del bienestar social de la población y de las actividades y de las actividades económicas en el territorio comprendido fuera de los núcleos considerados urbanos con las disposiciones aplicables, asegurando la conservación permanente de los recurso naturales, la biodiversidad y los servicios ambientales. | Ley de Desarrollo Rural Sustentable. |
